Alix Pérez Saavedra
¡Cómo vuela el tiempo cuando te diviertes! Celebramos la amistad de México y Corea con kimbap en el aniversario del Centro Cultural Coreano en México.
Nuestros amigos del Centro Cultural Coreano en México cumplen 12 años desde su apertura en 2012. Nos han dado un espacio de educación y acercamiento a Corea del sur y en este evento espacial por su aniversario, ¡cocinamos un mega-kimbap!
México y Corea hermanados por el kimbap
Corea del Sur y México han visto el crecimiento e interés del público para acercarse a la gastronomía, música, idioma y cultura que llegan de este país asiático desde hace unos años, el CCC ha sido un precursor de la difusión y acercamiento entre ambas naciones.
Este año celebran su doceavo aniversario con 12 metros de kimbap que preparamos en armonía con exalumnos, seguidores fieles y amigos que se reunieron a festejar con pastel y baile.
“Todos nosotros hemos recibido la riqueza cultural, humana y esta magia de este país tan lejano en distancia pero tan cercano en el corazón. Por medio del arte, la belleza, la armonía, la naturaleza, el esplendor histórico y cultural a través de la majestuosa ola coreana”, comentó la Coordinadora de Prensa y Cultura del Centro Cultural Coreano en México, America Tessan.
El director del CCC, Woo Pyo Jun, también dio unas palabras, y mediante una metáfora del kimbap dijo que “La amistad de México y Corea es como un kimbap, van siempre juntos por ser de naturaleza diversa, presentación colorida y sabores deliciosos”.
¿De qué está hecho el kimbap?
Recordemos que la palabra kimbap (김밥) está compuesta de kim 김 que es alga y bap 밥 que es arroz cocido. Ambos siempre deben estar juntos de manera armoniosa para dar el delicioso rollo que todos conocemos.
Este platillo no solo es popular en corea por su accesibilidad y facilidad de preparación sino que también es ahora un platillo popular en cultura por su aparición en series como La Abogada Woo y en momentos icónicos de idols como Seungkwan de SEVENTEEN con su frase “kimbap kidding”.
Con esto en mente el director compartió la canción 김밥 de los artista THE JEDU, una canción muy popular en Corea que habla de cómo el kimbap se asemeja a una relación amorosa, donde debes tener cuidado al formar para no aplastarla, conservar su sabor y disfrutar del proceso de hacerla. ¿La has escuchado K-lover? Aquí te la dejamos.
Un kimbap muy mexicano
Poco después, los participantes pasaron al podio a compartir cómo es que el CCC en México les ha dado oportunidad de acercarse a Corea, aprender y creer, hacer amigos con las mismas pasiones y un sin fin de experiencias en este espacio en Temístocles 122 de la Colonia Polanco, en Ciudad de México.
¡Llegó el momento de preparar kimbap! La maestra y chef Vivian Oh fue encargada de dirigir este mini taller donde se usaron ingredientes mexicanos para los 12 metros de rollo. Para hacerlo más especial se usaron ingredientes mexicanos como pastor, pico de gallo, huitlacoche, nopal, aguacate, frijoles, queso Oaxaca, mole y más.
La celebración cerró con todos los presentes disfrutando del kimbap recién hecho y una porra al CCC por todo su trabajo estos 12 años.
Gracias Centro Cultural Coreano por tantos años de amor y enseñanza para los amantes de la cultura coreana ¡Sigamos caminando mucho años juntos para unir a México y Corea!