Receta coreana: ¿Cómo hacer hwachae de sandía?

Una bebida coreana es un must para refrescarte en estos tiempos calurosos, esta vez te compartimos la receta del hwachae de sandía.

Por: Iyari Luna

El hwachae es una especie de ponche coreano muy sencillo de preparar. Si quieres saber más de ella y conocer su receta paso a paso te invitamos a seguir leyendo.

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¿Qué es el hwachae?

Su nombre completo es subak hwachae, y es un ponche tradicional coreano de sandía que significa “planta comestible”. Mientras en México asociamos esta con una bebida caliente de frutas para el invierno, el hwachae es frío y del verano.

Originalmente se usaba solo jarabe de omija (bayas de magnolia) para la base, y se le añadían en la superficie flores comestibles o frutas con formas de flores. Ahora hay muchas más versiones de esta receta.

En esta ocasión, te traemos una opción de preparación recomendada por BTS.

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Receta coreana de Hwachae de sandía

Ingredientes:

Para hacer hwachae de sandía necesitaremos:

• 1 sandía entera o partida a la mitad (se puede sustituir por cualquier otra fruta)

• 1 lata de duraznos en almíbar o de cualquier otra fruta

• Un refresco de limón

• Leche

• Azúcar

• 1 cuchara

• 1 cuchillo

• Recipiente cóncavo (tipo ensaladera) para servir o de la forma que más te guste (opcional)

• Recipiente para guardar la sandía picada

Preparación del Hwachae de sandía:

1. Primero lava la sandía, ya sea que esté entera o a la mitad. 

2. Una vez lista esta mitad, comienza a excavar la pulpa con una cuchara, hasta que la sandía quede completamente limpia, es decir, hasta que alcances el fondo blanco. No tires el relleno que sacaste, resérvalo en un recipiente. También puedes picar estos pedazos en cubos, o usar una herramienta de cocina para volverlos esféricos. 

3. A continuación, separa los duraznos del almíbar y pícalos en cubitos. Vierte también sobre estos un poco del mismo líquido.

4. Ahora rellena la cáscara de la sandía con los pedazos de fruta y el almíbar que desees. O bien, coloca la fruta en un recipiente cóncavo.

5. Siguiendo la receta de BTS, procede a verter leche y el refresco de limón sobre la fruta, todo a tu gusto. Te recomendamos inundar el recipiente o la cáscara, así sabrá aún más delicioso.

6. Si es de tu agrado, puedes agregar azúcar.

7. Ahora solo revuelve un poco.

¡Y listo! Ya tienes tu hwachae de sandía al estilo de BTS. ¡A disfrutar!